掃到經濟不景氣的“風颱尾”，排輪休在家
沒事就做做蛋糕捲來吃吧！
肉鬆蛋糕捲：
材料：A：蛋黃100g、糖30g、牛奶40g、沙拉油50g、低筋麵粉100g、鹽1g
B：蛋白150g、塔塔粉0.5g、糖60g
做法：1 將A裡的蛋黃、糖、鹽打發變白、牛奶與沙拉油分2次加入攪拌均勻，再加低筋麵粉扮勻備用
2 蛋白加塔塔粉打至略發泡，再將糖分兩次加入打到乾性發泡
3 將2挖三分之一到1中扮勻，再將其餘三分之二加入扮勻即成蛋糕麵糊
4 倒入烤盤鋪平，表面灑上蔥花和白芝麻
5 170度烤10~12分即成蛋糕體
6 出爐後倒扣在烤盤紙上〈即蔥花面在下〉
表面抹上桂冠沙拉，灑上肉鬆後捲起即成蔥花蛋糕捲
加可可粉和巧克力的蛋糕捲〈草莓夾心〉
這軟QQ的點心在北港媽祖廟附近很常見，我把它稱為北港涼糕，其實做法很簡單，材料費也不貴，不到20元可做一大盤，是一種很好吃的點心。
材料:
太白粉250克‧水180克‧糖175克‧香蕉油少許，滾開水450克‧(片栗粉)日本太白粉適量(沾裹用)
做法:
太白粉，水，糖，香蕉油，拌勻至溶化後迅速將滾水沖入拌至黏稠狀，取一四方盤抹油，將材料倒入蒸至透明狀即可，待涼後切塊沾日本太白粉(片栗粉)即可食用。
鍋具與攪拌的器具需用非鐵器的，否則成品會呈現黑青的顏色。切記切記！
今天心血來潮突然想吃披薩，為了省錢又可以滿足口慾，所以自己動手做囉！
材料:中粉150克‧奶粉10克(要沒有三聚氰胺的噢！).奶油10克‧
糖10克‧鹽少許‧乾酵母10克‧水90克。
做法:
水‧酵母‧糖‧鹽拌勻溶化備用。
中粉和奶粉過篩後將酵母水倒入，揉成糰後加奶油揉至光滑即可，置鍋中覆蓋保鮮膜待其發酵至2倍大。
配料則是依個人喜好添加，自製披薩只是在於揉麵團這個過程而已，只要揉麵成功，披薩是一種花小錢就能吃到的點心喔！
中秋節即將到來，每年到這個時候我都會做一些月餅分送給親友品嘗，雖然今年食品材料有一點小小涨價，不過還是覺得非常划算。
我做的蛋黃酥為避免膽固醇過高通常只有半顆鹹蛋黃，偷偷告訴大家，這樣一顆的食品材料費10元還有的找呢！
這是我自己做的梅子小月餅和綠豆凸，賣相還不錯吧！
外面賣的月餅太貴了，所以我都自己動手做雖然麻煩了點可是卻能為自己省下不少錢呢！
泰式料理中有一道菜叫打拋豬，吃過了外籍同事買的打拋豬便當以後決定自己嘗試做做看。
材料：大蒜8至10顆，豬絞肉1斤，辣椒適量，九層塔一大把
調味料：泰式辣椒膏一大匙，魚露2~3大匙(看個人口味添加)，醬油少許，水一碗。
作法：熱鍋將豬絞肉炒至八分熟盛起，大蒜切末與辣椒爆香，將肉末入鍋拌炒後加入所有的調味料炒勻(可將所有的調料事先調好)後，最後再加入九層塔拌勻即完成了泰式打拋豬。
吃過的人都說好吃，尤其是拌飯吃不知不覺中就吃下了2大碗。希望你們也可以試試看喔!
